开片是钧瓷窑变的艺术特征之一，它是指钧瓷成品釉层中产生的细小裂纹，这种纹路在釉面上用肉眼就能够看到。其裂纹"看似锤击，摸无痕迹"。开片对于日用瓷来说是不允许的，因为它影响着产品的使用寿命，但是对于艺术陶瓷而言，却成了一种美化装饰手段，能给人以美感，从而受到人们的青睐。那么，钧瓷为什么会开片，开片的纹路都有哪些呢?
钧瓷为什么会开片
钧瓷釉产生开片的基本原因是胎与釉密度不同而形成的，二者的膨胀系数不同，即钧瓷釉的膨胀系数大于钧瓷胎的膨胀系数所致。什么是膨胀系数呢?热胀冷缩是物质的固有属性。不同的物质热胀冷缩的程度不同，例如金属材料热胀冷缩程度特别大，而陶瓷、玻璃等的热胀冷缩程度就比较小。为了比较各种固体材料热胀冷缩的程度，科学家们测定了它们的膨胀系数，即在一定温度范围内温度每升高1℃，线尺寸的增加量与其在0℃时的长度的比值，就是线膨胀系数，简称膨胀系数。钧瓷烧成结束冷却过程中，胎釉均开始收缩，开始时胎釉收缩相差不大，但随着温度的降低，由于膨胀系数的不同，胎釉收缩相差越来越大，釉收缩多，胎收缩小，使釉产生一种张应力，当冷却到一定温度时，就会造成釉层开裂。胎釉膨胀系数相差越大，开片就越多，相差小就开片少，若釉的膨胀系数小于胎的膨胀系数时，釉就不开片。
钧瓷开片所形成的纹路
钧瓷开片的纹路自然形成，纵横交织，极富韵味。其纹有大有小，有长有短，有疏有密，有粗有细，有深有浅，有曲有直，不一而足。常见的开片纹路有：冰裂纹、百极碎、蟹爪纹、鱼子纹、蜘蛛网纹、叶脉纹等。
冰裂纹：形似冰裂的片纹，裂纹呈重叠状，层次感比较强。
百极碎：开片小而多，片纹间夹角尖锐。
蟹爪纹：片纹如蟹爪状。
鱼子纹：开片细碎，密集如鱼子。与百极碎的不同之处，在于此片纹弯曲略呈圆形。
蜘蛛网纹：片纹类似蜘蛛编织的网状。
叶脉纹：片纹像树叶的叶脉。
钧瓷开片必有响声。成品出窑时，常常刚一打开窑门就可以听到窑内的开片声，出窑后开片就更多了，开片声“噼噼啪啪”“叮叮当当”响个不停，此起彼伏，就像在弹奏一曲美妙的交响乐。伴随着声响，钧瓷产品釉面上开片纹路不断涌现，并向四下延伸布满釉面。开片早的，片纹小而密;开片晚的片纹大而疏。也有出窑时候不开片，几天后才见片纹。钧瓷的片纹，随着时间的延长，还会继续开片，只是速度放慢而已，例如展厅、仓库里存放的产品，很多年以后，偶尔还能听到清脆的开片声。甚至几百年前的钧瓷也仍然会开片。记得有一次在古钧窑址的地底下出土一天青釉瓷片，当用手去跐掉釉面的泥土时，就听到一开片声，釉面也随即出现一新的裂纹。可见，胎釉之间膨胀系数的差异使釉所产生的张应力，其存在是永远的，什么时候释放这种张应力，釉就什么时候开片，只有当这种张应力释放完了，釉才会停止开片。
钧瓷开片片纹的明显程度与其釉色的变化和釉的乳浊度有关。一般乳浊度高、颜色深的釉，没有透明性好的、颜色浅的釉片纹明显，如紫红色釉的片纹就没有天青和豆绿色釉的片纹明显。但也有钧瓷釉面不开片的。
在我国宋代五大名窑中，除定窑外，钧、汝、官、哥窑瓷器均有开片，尤其是汝、官、哥瓷，由于它们釉的颜色比较单一，故开片是其主要艺术特征。而钧瓷以窑变著称，其色彩万变，纹路奇多，为其他窑口所不及，开片只是其窑变的艺术特征之一，若单以钧瓷釉面开片的多少来定钧瓷的优劣，将会失之偏颇，使人无法全面认识钧瓷窑变所体现出的美学价值。所以，不能简单地说有开片的瓷器就是钧瓷，没有开片的就不是钧瓷，或者说有开片的钧瓷就是好的，没有开片的钧瓷就是不好的。釉面不开片的钧瓷，只要窑变好，照样是好钧瓷。
